豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( ) 此题为判断题(对，错)。

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豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。 A.维生素C含量增加B.钙、磷、铁的吸收利用增加C.蛋白质含量增加D.不饱和脂肪酸含量增加

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考题以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆

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考题杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）

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考题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A对B错

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考题 8、大豆水发成豆芽的过程中含量明显增加的营养素是（）A．膳食纤维B．维生素CC．碳水化合物D．钾

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考题大豆在发芽制成豆芽的过程中含量明显增加的营养素是A．膳食纤维B．维生素DC．维生素CD．钾

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考题 10、大豆水发成豆芽的过程中含量明显增加的营养素是（）A．膳食纤维B．维生素CC．碳水化合物D．钾

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考题 11、豆芽中（）含量较高。A．维生素CB．维生素AC．维生素BD．维生素E

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考题豆芽中（）含量较高。A．维生素CB．维生素AC．维生素BD．维生素E

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