考题
豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。
A.维生素C含量增加B.钙、磷、铁的吸收利用增加C.蛋白质含量增加D.不饱和脂肪酸含量增加
考题
维生素A含量丰富的食物是A.猪肝B.大米C.大豆D.玉米E.鸡肉
考题
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是( )。A.视黄醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.抗坏血酸
E.烟酸
H.Y
考题
与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）A、维生素EB、叶酸C、维生素B1D、维生素CE、维生素B12
考题
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。A、抗坏血酸B、视黄醇C、核黄素D、硫胺素E、烟酸
考题
维生素A含量丰富的食物是（）。A、猪肝B、大米C、大豆D、玉米E、鸡肉
考题
大豆及其制品营养特点错误的是（）。A、蛋白质含量高B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E、大豆异黄酮
考题
大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。
考题
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
考题
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、VAB、VBC、VCD、VE
考题
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
考题
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸
考题
维生素A含量相对丰富的食物是（）。A、牛奶B、大豆C、芒果D、苹果E、卷心菜
考题
绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。
考题
黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A、黄豆碳水化合物较绿豆低B、黄豆蛋白质含量较绿豆低C、黄豆脂肪含量较绿豆低D、黄豆无机盐含量较绿豆低E、黄豆维生素含量较绿豆低
考题
判断题人工干燥制成的干草不含维生素D，而自然干燥制成的干草维生素D含量非常丰富。A
对B
错
考题
判断题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A
对B
错
考题
判断题大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。A
对B
错
考题
单选题维生素A含量丰富的食物是（）。A
猪肝B
大米C
大豆D
玉米E
鸡肉
考题
单选题下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A
大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A
视黄醇B
硫胺素C
核黄素D
抗坏血酸E
烟酸
考题
单选题维生素A含量相对丰富的食物是（）。A
牛奶B
大豆C
芒果D
苹果E
卷心菜
考题
单选题与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）A
维生素EB
叶酸C
维生素B1D
维生素CE
维生素B12
考题
单选题黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A
黄豆碳水化合物较绿豆低B
黄豆蛋白质含量较绿豆低C
黄豆脂肪含量较绿豆低D
黄豆无机盐含量较绿豆低E
黄豆维生素含量较绿豆低
考题
单选题大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。A
抗坏血酸B
视黄醇C
核黄素D
硫胺素E
烟酸