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下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。

A.熏肉

B.腊肉

C.咸肉

D.火腿


参考答案

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考题 多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______。 A.馒头B.米饭C.豆腐D.腊肉

考题 食品的物理性污染可分为______。 A.食品的杂物污染B.食品的放射性污染C.食品的农药污染D.多环芳烃化合物污染

考题 食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃

考题 ()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物

考题 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉素E、大肠杆菌

考题 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A.二甲基亚硝胺 B.多环芳烃 C.河豚毒素 D.黄曲霉素 E.大肠杆菌

考题 食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些?