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食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

A.二甲基亚硝胺
B.多环芳烃
C.河豚毒素
D.黄曲霉素
E.大肠杆菌

参考答案

参考解析
解析：河豚毒素是河豚鱼体中天然含有的成分，并非由外界污染而来。其余选项均系外界污染物。
更多 “食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A.二甲基亚硝胺 B.多环芳烃 C.河豚毒素 D.黄曲霉素 E.大肠杆菌” 相关考题
考题 可能造成食品污染的环节有?() A、食品生产B、食品加工、食品贮存C、食品运输及销售过程D、以上都是
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考题 食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品( )和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
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考题 生产、使用、贮存、运输、回收、处置、排放有毒有害物质的单位和个人,应当采取有效措施,防止有毒有害物质( ),避免土壤受到污染。 A 渗漏B 流失C 扬散D 以上都选
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考题 在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节，混入外来的有害物质并超过规定的标准，称为()。A.食品污染B.食品营养C.食品污物D.食品感染
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考题 食品在从生产到运输，存储和销售等环节都可能受到（ ）而出现卫生问题。A.生物性有害物质的污染B.化学性有害物质的污染C.物理性等有害物质的污染D.以上选项均正确
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考题 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 可能使食品受到污染的环节是()。 A.生产B.贮运C.销售D.加工、烹调E.食用
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考题 食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、( )的化学性危害物质。A 天然存在B 人为添加C 非有意加入D 非法添加
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考题 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
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考题 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉素E、大肠杆菌
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考题 食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）A、食品中天然存在的有毒有害物质B、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素C、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质D、以上都是
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考题 除了农业初级生产环节（食用农产品种植和养殖），食品供应链还包括（）A、食品生产环节（生产和加工）B、食品经营环节（销售和餐饮服务）C、食品物流环节（贮存和运输）D、以上都是
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考题 化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
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考题 下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C、食用有毒有害食品D、食品贮存不当。
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考题 下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。A、生熟交叉污染。B、食品未烧熟煮透。C、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。D、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
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考题 品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉素E、大肠杆菌
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考题 下列选项中可引起食品污染的是（）。A、高温烹调B、废水灌溉农田C、销售中杂物污染D、以上都是
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考题 可能使食品受到污染的环节是（）A、生产B、贮运C、销售D、加工、烹调E、食用
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考题 预防食物中毒的关键控制环节包括（）。A、去除食品中的有害物质B、避免交叉污染C、控制加工温度D、控制加工和贮存时间
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考题 食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A、在一定条件下产生毒素   B、食品本身含有有毒物质 C、含有致病微生物或产生毒素物质 D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
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考题 食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。A、采购、加工、贮存、销售B、采购、加工、检验、销售C、采购、加工、贮存、检验D、采购、加工、贮存、检验、销售
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考题 洁净煤技术，是指从煤炭（）的全过程，旨在减少污染物排放与提高利用效率的生产、加工、转化、燃烧及污染控制等新技术体系。A、生产到使用的各个环节B、开采到利用的各个环节C、消费到回收的各个环节D、生产到消费的各个环节
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考题 食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调到食用的整个过程的各个环节都可能受污染，而产生一些有害因素。
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考题 单选题下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。A 生熟交叉污染。B 食品未烧熟煮透。C 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。D 经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
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考题 多选题食品的物理性不安全因素可能来自（）。A食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物B开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染C食品中的杂物D放射性污染
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考题 多选题下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C食用有毒有害食品D食品贮存不当。
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