食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃

题目内容（请给出正确答案）

食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。

A.食品在烘烤时直接被污染

B.食品在熏制时直接被污染

C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合

D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃

参考答案

考题简述食品中多环芳烃的来源。

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考题农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。 A.熏肉B.腊肉C.咸肉D.火腿

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考题食品的化学性污染物主要有______。 A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属

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考题 ()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物

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考题食品中可能出现的有害因素主要有 A、细菌、霉菌B、食品添加剂C、农药、包装材料D、N-亚硝基化合物、多环芳烃E、以上都是

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考题食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些？

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考题 13、反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物

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考题反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物

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