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禽肉类原料的自溶过程就是原料品质衰败的过程。( )
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
【单选题】果蔬原料的品质评定与检验的目的是()。A.在加工过程中能正确地选用最便宜的原料B.在加工过程中能正确地选用最好的原料C.在加工过程中能正确地选用合格的原料D.在加工过程中能正确地选用最受欢迎的原料
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