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热菜造型的艺术方法有哪些?

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考题 冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现
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考题 热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备
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考题 热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮
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考题 热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量
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考题 花色热菜又称（）A．拼摆热菜B．展示热菜C．观赏热菜D．造型热菜
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