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危害分析关键控制点包括7个基本环节。（ ）
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量
考题
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考题
引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP( )质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
考题
HACCP体系的基本原理和组成部分不包括以下（）A．危害分析B．确定关键控制点C．确定关键限值D．严格检测终产品质量E．确定监控系统
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