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选料的基本方法有四点:(1)掌握原料的上市期;(2)熟悉原料的本性;(3)会辨认原料的品种;(4)了解原料各部位的性能。()
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考题
原料消耗定额、原料利用率和原料损失率之间有何关系? ①消耗定额高说明原料利用率高 ②消耗定额低说明原料利用率高 ③消耗定额低说明原料损失率低 ④消耗定额低说明原料损失率高A.(1)(3),B.(2)(3),C.(1)(4),D.(2)(4)
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