咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬

题目内容（请给出正确答案）

咕噜肉是()风味的代表菜。

A、四川

B、山东

C、广东

D、淮扬

参考答案

考题鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川

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考题家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。 A.中式B.西式C.广东D.中西结合

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考题 “霸王别姬”是()菜系的代表名菜。 A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

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考题 7、“大煮干丝”是（）菜的代表。A．四川B．广东C．山东D．淮扬

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考题佛跳墙是淮扬风味的代表菜品之一

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考题淮扬风味被称之为官府菜

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考题淮扬风味擅长通过焗、烤、焖等方式使菜品达到酥烂的口感。

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考题古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。

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