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“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。

A、山东菜

B、江苏菜

C、四川菜

D、广东菜

参考答案

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考题 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（ ）。A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
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考题 红烧鮰鱼是()的名菜。A.沪菜B.湖北菜系C.闽菜D.淮扬菜
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考题 德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系
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考题 德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系
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考题 下列名菜中，（ ）是四川菜系的著名代表菜肴。A．龙虎斗B．宫保鸡丁C．佛跳墙D．清炖蟹粉狮子头
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考题 荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
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考题 霸王别姬”属于哪个菜系的代表菜(）A.鲁菜 B.粤菜 C.苏菜 D.川菜
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考题 8、佛跳墙是____________菜系的名菜。A．闽菜B．粤菜C．苏菜D．徽菜
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考题 四大菜系是川菜、鲁菜、（）、（）；川菜代表名菜有宫保鸡丁、（）
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