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三大海藻食品胶()()()


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考题 举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?

考题 海藻胶在应用中如何增加凝胶强度?

考题 使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

考题 不用于复凝法制备微囊的材料是A.明胶-阿拉伯胶B.海藻酸盐-聚赖氨酸C.阿拉伯胶-琼脂D.海藻酸-白蛋白E.白蛋白-阿拉伯胶

考题 可作为复凝聚法制备微囊的囊材是A、阿拉伯胶-海藻酸钠B、桃胶-海藻酸钠C、阿拉伯胶-桃胶D、明胶-阿拉伯胶E、果胶-CMC

考题 可作为复凝聚法制备微囊的囊材为A、阿拉伯胶、海藻酸钠B、阿拉伯胶、桃胶C、桃胶、海藻酸钠D、明胶、阿拉伯胶E、果胶、CMC

考题 可作为复凝聚法制备微囊的囊材为A.阿拉伯胶、海藻酸钠B.阿拉伯胶、桃胶C.桃胶、海藻酸钠D.明胶、阿拉伯胶E.果胶、CMC

考题 可作为复凝聚法制备微囊的囊材是A.阿拉伯胶-海藻酸钠B.明胶-阿拉伯胶C.桃胶-海藻酸钠D.果胶-CMCE.阿拉伯胶-桃胶

考题 不用于复凝法制备微囊的材料是A.明胶-阿拉伯胶B.海藻酸盐-聚赖氨酸C.阿拉伯胶-琼脂D.海藻酸-白蛋白E.白蛋白-阿拉伯胶