北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。 A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜

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北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。

A.御厨菜

B.仿明菜

C.御膳菜

D.仿清菜

参考答案

考题我国著名的三大官府菜是指（）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜

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考题流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜

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考题仿膳菜,就是仿制的()。 A.唐代菜B.清宫菜C.洪武菜D.明朝菜

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考题金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京

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考题流行于今的宫廷菜主要有（）。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜

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考题苏菜为八大菜系之一，主要由( )四种风味组成。A.淮扬菜 B.扬州菜 C.金陵菜 D.徐海菜 E.苏锡菜

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考题北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

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考题 6、宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。

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考题 96、北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

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