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食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段,应该修成()的台状。

A.四棱形体

B.五棱形体

C.六棱形体

D.七棱形体


参考答案

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考题 食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。 A.人物B.动物C.花卉D.建筑

考题 蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。

考题 在食品雕刻中,干果和动物性原料用得较多,这些原料常用做垫底。()

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考题 17、在中国,荷花因《爱莲说》而出名。荷花寓意:()、孤傲、冰清玉洁、自由脱俗。在食品雕刻中应用广泛。A.“清鲜、纯洁”B.“清白、坚贞纯洁”C.“美丽、动人”D.“坚贞、美丽”

考题 1、按食品雕刻所用的原材料分为A.果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻B.果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻C.果蔬类雕刻 糖类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻D.果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻

考题 24、小桥雕刻时,用()将长方体切成类似梯形台体。A.U形戳刀B.主刀C.V形戳刀D.大号拉刻刀