淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是()。 A.隔水炖B.清炖C.红煨D.不隔水炖

题目内容（请给出正确答案）

淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是()。

A.隔水炖

B.清炖

C.红煨

D.不隔水炖

参考答案

考题砂锅牛肉是采用( )的烹调方法。A.烩B.炖C.煮D.煨

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考题不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。A、炖B、烧C、焖D、炒

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考题以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

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考题以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。A、熘B、炒C、爆D、炖

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考题淮扬菜擅长的烹调方法有______。 A.煸炒B.爆炒C.炖D.干烧E.焖

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考题牛腩最适合的烹调方法是烧、炖等。()

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考题不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。 A.炖B.烧C.焖D.炒

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考题急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是A、烩、烤B、油煎、卤C、烧、烙D、煮、炖E、炖、炸

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考题 7、糟熘鱼片的烹调方法是（）A．炖B．炒C．炸D．熘

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