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下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是（ ）。
A.大米
B.馒头
C.白菜
D.鱼肉
参考答案
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考题
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
考题
关于铁代谢,下列哪项是正确的？
A.正常肠黏膜可吸收三价铁 B.血清铁一般是亚铁离子 C.维生素C能把食物中铁游离化
D.铁主要在空肠下段吸收 E.在肠黏膜细胞内铁离子与去铁铁蛋白结合
考题
下列有关铁在肠道被吸收的叙述，正确的包括( )A.吸收部位主要在小肠上段
B.在酸性环境中易于吸收
C.亚铁需要转变为高铁才能被吸收
D.吸收到肠上皮细胞超过机体需要的铁以铁蛋白形式储存
考题
一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
考题
食物消化吸收的特点是（ ）A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
考题
单选题关于铁代谢，下列哪一项是正确的：（）A
正常肠粘膜可吸收三价铁B
在肠粘膜细胞内铁离子与去铁铁蛋白结合C
血清铁一般是亚铁离子D
维生素C能把食物中铁游离化E
铁主要在空肠下段吸收
考题
单选题一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A
鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B
米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C
馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D
米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
考题
单选题食物消化吸收的特点是（ ）A
膳食中的糖可直接被吸收B
食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C
内源性蛋白质可直接被吸收D
脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E
食物中的核酸可直接被吸收
考题
单选题膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。A
无机铁B
有机铁C
卟啉铁D
非血红素铁E
三价铁
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