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金玉茶在初制中经过了“渥堆”工序，而做庄茶未经“渥堆”。()

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考题 红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()
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考题 决定黑茶品质的关键工序是( ) A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋
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考题 28、制作黄茶的工艺中，渥堆工序是其特有的工序
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考题 13、云南黑茶主要采用云南大叶茶的（）毛茶（滇青）经发水渥堆、干燥等工序加工而成的黑茶A．炒青B．晒青C．烘青D．蒸青
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考题 渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。（）
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考题 5、渥堆是制作（）的独特工艺。A．乌龙茶B．黑茶C．黄茶D．白茶
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考题 7、黑茶最关键的一道工序是（）。A．杀青B．揉捻C．渥堆D．干燥
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考题 以下属于六大茶类特有工序的有：（）。A．杀青B．发酵C．干燥D．渥堆
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