考题
下列属于发酵或者半发酵类茶的是()。
A.绿茶B.黑茶C.乌龙茶D.红茶E.白茶
考题
决定红茶品质的关键工序是( )
A、萎凋B、做青C、发酵D、渥堆
考题
茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶
考题
不发酵茶有绿茶、（）。A、花茶B、红茶C、黑茶D、黄茶
考题
黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
考题
黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。A、湿、热作用B、微生物作用C、酶作用D、物理作用
考题
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
考题
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
考题
黑茶加工的关键工序是（）。A、杀青B、揉捻C、萎凋D、发酵E、渥堆
考题
全发酵茶是（）。A、花茶B、红茶C、黑茶D、黄茶
考题
氨基酸在不同茶类的含量是不一样的，一般来说，下列哪一组是正确的？（）A、绿茶红茶黑茶B、青茶红茶绿茶C、红茶青茶绿茶D、绿茶黑茶青茶
考题
铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A、绿茶，红茶B、绿茶，黄茶C、红茶，黑茶D、绿茶，青茶
考题
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）
考题
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
考题
渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。
考题
红茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵
考题
安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？
考题
茶叶中（）属于不发酵茶。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶
考题
下列哪种茶的发酵程度最低？（）A、白茶B、黑茶C、红茶D、茉莉花茶
考题
二次发酵茶是（）。A、黑茶B、红茶C、白茶D、黄茶
考题
我们常喝的“英式奶茶”中的茶一般是哪种属于全发酵茶类？（）A、绿茶B、红茶C、黑茶D、珍珠奶茶
考题
下列属于发酵或者半发酵类茶的是（）。A、乌龙茶B、红茶C、白茶D、绿茶E、黑茶
考题
单选题铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A
绿茶，红茶B
绿茶，黄茶C
红茶，黑茶D
绿茶，青茶
考题
单选题茶叶中（）属于不发酵茶。A
绿茶B
红茶C
黑茶D
乌龙茶
考题
单选题下列哪种茶的发酵程度最低？（）A
白茶B
黑茶C
红茶D
茉莉花茶
考题
单选题全发酵茶是（）。A
花茶B
红茶C
黑茶D
黄茶