擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。A.腐蚀氧化B.表面生锈C.内部霉变D.表面发霉

题目内容（请给出正确答案）

擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。

A.腐蚀氧化

B.表面生锈

C.内部霉变

D.表面发霉

参考答案

考题 “擀面杖”的英文为() A、SheetB、RolingpinC、TeaspoonD、Knife

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考题使用完毕将擀面杖擦净,放在固定处,并保持环境的干燥。() 此题为判断题(对，错)。

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考题擀面杖应存放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、()。A.表面生锈B.表面发霉C.表面干裂D.表面出油

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考题是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。A.粉筛B.擀面杖C.木板D.抽子

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考题下面对不锈钢的描述哪一项是错误的?A.表面有致密的氧化膜B.不会生锈C.易产生缝隙腐蚀D.在弱氧化性介质中容易发生晶间腐蚀

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考题易氧化变质的药物应()。A.放在阴凉干燥处B.密闭保存C.放在阳光充足处D.晒干

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考题下列各种方法中：①金属表面涂抹油漆，②改变金属的内部结构，③保持金属表面清洁干燥，④在金属表面进行电镀，⑤使金属表面形成致密的氧化物薄膜。能对金属起到防止或减缓腐蚀作用的措施是A．①②③④B．①③④⑤C．①②④⑤D．全部

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考题用擀面杖把面团擀成椭圆形、从内向外卷起来，收口处朝下。（）

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考题用擀面杖把面团擀成椭圆形、从内向外卷起来，收口处朝下。

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