下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。A.鱼制品B.猪肉制品C.奶制品D.蛋制品

题目内容（请给出正确答案）

下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。

A.鱼制品

B.猪肉制品

C.奶制品

D.蛋制品

参考答案

考题加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

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考题金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料,是以()为原料制成的干制品。 A.鱼B.虾C.蟹D.牡蛎

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考题在下列例子中,采用速蒸熟处理法的是______一。 A.清蒸鸡、清蒸猪蹄B.清蒸鸭、掌上明珠C.蛋制品、蓉泥制品D.蛋制品、清蒸麻鸭

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考题下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（）。

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考题引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是(　　)。A.罐头食品 B.蛋及蛋制品 C.家庭自制豆制品 D.奶及奶制品 E.海产品

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考题葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是A.海产品 B.罐头食品 C.家庭自制发酵食品 D.蛋及蛋制品 E.奶及奶制品

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考题引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是A.蛋及蛋制品 B.剩米饭 C.奶及奶制品 D.海产品 E.家庭自制的发酵食品

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考题什么是蛋制品？列举常见蛋制品

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考题市场上液体奶制品种类繁多，请你对市场上的奶制品进行简化，列出简化后的液体奶制品分类名称。

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