中和除腥主要是针对()而言。A猪肉类B、内脏C、鱼类D、禽类

题目内容（请给出正确答案）

中和除腥主要是针对()而言。

A猪肉类

B、内脏

C、鱼类

D、禽类

参考答案

考题西餐中,在食用(),需要配饮清淡的酒。 A、肉类、野味、家禽等食物时B、禽类、肉类及甜品等食物时C、鱼类、肉类等食物时D、海鲜类、鱼类及甜品等食物时

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考题活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同的原材料进行（），防止污染。

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考题富含维生素的食物包括以下各项，但除外（）。A．蔬菜类B．蛋类C．鱼类D．禽类E．肉类

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考题副食一般包括（）。A.肉类，鱼类，禽类，蛋类B.蔬菜类C.豆类D.油类

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考题贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类

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考题猪、牛、羊属于()。 A.禽类B.畜类C.肉类D.蛋类

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考题鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。A.牛肉类B.家禽类C.鱼类D.猪肉类

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考题 “副食”一般包括()A.肉类、鱼类、禽类、蛋类B.蔬菜类C.豆制品D.油类

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考题 “副食”一般包括（　　）。A.肉类、鱼类、禽类、蛋类 B.蔬菜类 C.豆类 D.油类

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