推荐的烹调方法不包括() A、煎炸B、清蒸C、凉拌D、煮

题目内容（请给出正确答案）

推荐的烹调方法不包括()

A、煎炸

B、清蒸

C、凉拌

D、煮

参考答案

考题以下厨房产品生产管理方法中,不包括哪则选项 A食品原料加工管理方法B汤类菜肴烹调制作管理方法C冷菜食品烹调制作管理方法D热菜食品烹调制作管理方法

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考题清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

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考题关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

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考题在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定

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考题根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题常用的烹调方法不包括()。 A.油炸B.焗C.油煎D.蒸

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考题老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(　　)。A.熏 B.炖 C.煮 D.焯 E.蒸

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考题推荐信真实性的确定方法不包括（）。 A.推荐人的日常表现 B.推荐人的资格审定 C.评价内容的事实依据 D.推荐人是否可靠、客观

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考题 44、正确的蔬菜烹调方法不包括（）A．先切后洗B．急炒快煮C．现做现吃D．加醋

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