网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
瓦楞花刀在直剞深至椎肋的横向刀纹后,应再向前平剞______。

A.6~6.5 cm

B.5~5.5 cm

C.4~4.5 cm

D.2~2.5 cm


参考答案

更多 “ 瓦楞花刀在直剞深至椎肋的横向刀纹后,应再向前平剞______。 A.6~6.5 cmB.5~5.5 cmC.4~4.5 cmD.2~2.5 cm ” 相关考题
考题 麦穗花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角()平行刀纹,最后切成条块。A.反刀剞B.拉刀剞C.直剞D.斜剞

考题 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈()。A、瓦楞形;B、花瓣形;C、散线形;D、蚌纹形

考题 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是( )法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

考题 瓦楞花刀的剞法是在鱼体两侧斜剞深至椎肋的横向刀纹,再平剞进2~2.5 cm,使鱼肉翻起呈瓦楞排列状。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。 ( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 瓦楞花刀要先______深至椎肋的横向刀纹。 A.斜剞B.直剞C.反刀剞D.推刀剞

考题 鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角______平行刀纹。 A.斜剞B.直剞C.反刀剞D.推刀剞

考题 卷筒花刀的刀纹是______而成的交叉十字刀纹。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

考题 麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的()。 A.直刀推剞B.斜刀推剞C.平刀片D.斜刀拉剞