网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
制作文也少司要先把( )放在锅中加热。

A、白葡萄酒

B、洋葱末

C、红葡萄酒

D、大蒜末

参考答案

更多 “ 制作文也少司要先把( )放在锅中加热。 A、白葡萄酒B、洋葱末C、红葡萄酒D、大蒜末 ” 相关考题
考题 下列哪种少司以黄油为主料调制的少司()。A.奶油少司B.文也少司C.鞑靼少司D.莫内少司
查看答案
考题 属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
查看答案
考题 制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中加热，使其所含的营养物质、呈味物质通过加热降解、乳化等作用，溶解在水中，成为鲜汤的过程。()
查看答案
考题 炒制豆蓉馅时,豆粉要分数次倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烧扒时原料需要在加热前整齐排放在锅中,成熟后可保持原型。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 蟹粉狮子头的操作关键有______。 A.猪肉要斩成细茸B.炖制时要用微火C.加热时间约为2hD.经常观察锅中水分损耗情况E.原料要选择猪肋条肉
查看答案
考题 属于红烧的操作程序是:______。 A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
查看答案
考题 酥油茶是将茶和佐料一起()A.放在锅中熬煮B.放在打茶筒中捣打C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中D.放在研钵中捣打
查看答案
考题 熬制果酱时，下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
查看答案
热门标签
最新试卷