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蛋白质变性后的表现是( )
A、分子量变小
B、黏度降低
C、溶解度降低
D、不易被蛋白酶水解
E、肽键断裂
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蛋白质变性后的表现是
A.黏度减低
B.溶解度降低
C.呈色性下降
D.不易被蛋白酶水解
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