宴会分菜时,要根据()选择分让方法。 A.就餐实际情况B.就餐人数C.客人的情况D.当地风俗习惯

题目内容（请给出正确答案）

宴会分菜时,要根据()选择分让方法。

A.就餐实际情况

B.就餐人数

C.客人的情况

D.当地风俗习惯

参考答案

考题遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。 A、主要客人B、儿童C、主人D、女士

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考题以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。 A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

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考题中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。 A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对

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考题中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。 A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求

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考题中餐宴会分菜的方式有()。 A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务

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考题宴会分让菜，只能在餐桌上分菜。此题为判断题(对，错)。

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考题分菜方法有哪几种？（）A．叉勺分菜法;B．转台分菜法;C．旁桌分菜法;D．分菜台分让;

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考题 8、＿＿＿适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。A．转盘式分菜服务B．旁桌式分菜服务C．分叉分勺式派菜法D．各客式分菜服务

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考题适用于汤类、羹类、炖品及高档宴会分菜的是（）A．旁桌式分菜B．分叉分勺分菜C．转盘式分菜D．各客式分菜

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