通常()的鱼种适宜制作鱼肉馅心。 A.肉老、质厚、刺少B.肉老、皮厚、刺少C.肉嫩、质厚、刺多D.肉嫩、质厚、刺少

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通常()的鱼种适宜制作鱼肉馅心。

A.肉老、质厚、刺少

B.肉老、皮厚、刺少

C.肉嫩、质厚、刺多

D.肉嫩、质厚、刺少

参考答案

考题京式特色馅心品种有()。A.狗不理包子馅B.菜肉馅C.羊肉馅D.狗肉馅E.冬菜馅

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考题挪威人工养殖量较大且被誉为冰海之皇的鱼种是()。A、加鱼B、鳕鱼C、鲨鱼D、三文鱼

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考题在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。A.肉老、质厚、刺少B.肉老、皮厚、次少C.肉嫩、质厚、刺多D.肉嫩、质厚、刺少

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考题适宜制作鱼丸的鱼类有:海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、()及草鱼、鲢鱼。

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考题以下不属于大规格鱼种的局限性() A.培育大规格鱼种需要的池塘面积大B.从外地购买鱼种时，费用高，运输过程中鱼体易受伤，易带入病菌C.大规格鱼种的成本高。D.培育大规格鱼种产量高，而投放量低

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考题制作野兔肉批要把野兔肉肉馅和其他肉馅( )。 A、搅打上劲B、搅拌均匀C、炒熟D、蒸熟

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考题鱼种投饲量应看()。 A、天B、人C、水D、鱼

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考题养殖水产动物从受精卵发育开始，经历苗种、鱼种、育成鱼到商品鱼的过程。

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考题【单选题】东南亚造景风格常用的观赏鱼种为（）。A．神仙鱼B．慈鲷科鱼C．孔雀鱼D．灯科鱼

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