可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是()。 A.鲜花酥B.藕酥C.发糕D.麻花

题目内容（请给出正确答案）

可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是()。

A.鲜花酥

B.藕酥

C.发糕

D.麻花

参考答案

考题健脾糖浆为()。A.单糖浆B.药用糖浆C.有色糖浆D.芳香甜味糖浆E.胶浆剂

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考题常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是()。 A.砂糖B.绵白糖C.糖浆D.冰糖

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考题蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质,是天然的()。 A.果酱B.转化糖浆C.葡萄糖浆D.果葡糖浆

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考题根据糖的类型不同,甜味剂中糖浆的品种有淀粉糖浆和果葡糖浆。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题橙皮糖浆为A.单糖浆B.药用糖浆C.有色糖浆D.芳香甜味糖浆E.胶浆剂

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考题以下甜味剂中不属于营养型甜味剂的是（）。A．蔗糖B．饴糖C．果葡糖浆D．木糖

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考题味精是最主要的鲜味调味品，它是甜味的助味剂，也有调和其他味道、掩盖不良味道的作用。（）

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考题味精的使用必须在（）的基础上才能体现鲜味A．咸味调味品B．辣味调味品C．酸味调味品D．甜味调味品

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考题 4、在烘焙产品制作过程中，哪种甜味剂使用最广泛，是非常理想的甜味剂。A．转化糖浆B．果葡糖浆C．玉米糖浆D．蔗糖或白砂糖

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