山梨酸钾添加到乳制品中是作为()。 A.粘合剂B.起云剂C.增稠剂D.防腐剂

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山梨酸钾添加到乳制品中是作为()。

A.粘合剂

B.起云剂

C.增稠剂

D.防腐剂

参考答案

考题尼泊金类是()。A.聚乙烯类B.聚山梨酯C.对羟基苯甲酸酯类D.山梨酸钾E.苯甲酸钠

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考题山梨酸钾的毒性:大鼠经口LD50为()体重。ADI为()体重。

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考题下列哪项不是防腐剂()。 A、苯甲酸B、叶绿素铜钠盐C、山梨酸钾D、柠檬酸E、乙酸草酸

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考题下列物质中，不能作为经皮吸收促进剂的是A.乙醇B.山梨酸C.表面活性剂D.DMSOD山梨酸E.AzonEs

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考题课题：分光光度法测定食品中防腐剂山梨酸钾的含量。 1. 山梨酸俗名花揪酸，山梨酸及其钾盐是目前被认为最安全的一类食品防腐剂，化学名称为2，4－己二烯酸，化学结构式：CH3-CH=CH-CH=CH-COOK 问题：计算山梨酸钾的分子量（钾的原子量为39）

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考题课题：分光光度法测定食品中防腐剂山梨酸钾的含量。 3. 山梨酸钾标准储备液：准确称取250mg山梨酸钾于250ml容量瓶中，用蒸馏水溶解并定容。问题：计算山梨酸钾储备液的浓度（mg/ml）。

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考题对于含有聚山梨酯的药物，其防腐能力不会受到破坏的是A．对羟基苯甲酸酯B．山梨酸C．山梨酸钾D．苯甲酸钠

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考题课题：分光光度法测定食品中防腐剂山梨酸钾的含量。 5. 试样测定：吸取试样处理液1ml，于10ml试管中，按标准曲线绘制操作，于530nm处测吸光度为0.35。问题：请根据标准曲线确定试样中山梨酸钾的浓度（ug/ml）。

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考题由于山梨酸难溶于水，使用不便，实际生产中大多使用山梨酸钾。

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