网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
手工切制涮羊肉的方法是用推拉切法,左手按肉,拇指顺向刀刃,右手持刀,两三刀后羊肉自然卷成筒状。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

更多 “ 手工切制涮羊肉的方法是用推拉切法,左手按肉,拇指顺向刀刃,右手持刀,两三刀后羊肉自然卷成筒状。() 此题为判断题(对，错)。 ” 相关考题
考题 切割工具的种类之一是( )。A、打蛋器B、通心槌C、羊肉串钎子D、切涮羊肉片刀
查看答案
考题 是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉切D.斜刀切
查看答案
考题 铡切是右手持刀,左手按刀背前端,刀柄高,刀尖低,对准原料部位,双手同时用力将原料铡数的切法.此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 美式刀叉用法是( )。 A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。
查看答案
考题 欧式刀叉用法为( )。 A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。
查看答案
考题 手工切制涮羊肉的方法是用()。 A、据切法B、拉切法C、推切法D、推拉切
查看答案
考题 手工切制涮羊肉时,手与刀刃的走向是()。 A、拇指顺向刀刃B、拇指朝向刀刃C、中指朝向刀刃D、指关节朝向刀刃
查看答案
考题 用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用( )、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。A.右手拇指B.左手拇指C.右手虎口D.左手虎口
查看答案
考题 在西餐中享用牛排时，应用右手拿主菜叉固定牛肉，用左手拿主菜刀或牛肉刀将肉切成一口大小，最好是随吃随切。
查看答案
热门标签
最新试卷