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油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成圆球状。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是( )。A.等面糊晾凉后，将鸡蛋分次加入烫面的面团内B.烫制面糊时，适当搅拌几次即可，以免面团起劲C.将面粉烫透并搅拌均匀D.加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加入蛋液
考题
如何判断泡芙面糊中鸡蛋加入的量是否合适？
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