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莲藕的主产区包括______。
A.长江三角洲地区
B.珠江三角洲地区
C.黄河流域地区
D.黑龙江流域地区
E.洞庭湖地区
参考答案
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考题
莲藕的白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是 。A.美拉德反应的结果B.莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的脂类降解的结果C.莲藕中的多酚氧化酶和过氧化氢酶催化莲藕中的多酚类物质的结果D.焦糖化反应的结果
考题
1、莲藕的部分立叶枯黄,表明 ()。A.新藕开始膨大B.可以开始采收嫩藕C.莲藕充分成熟D.莲鞭开始分枝
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