______属于酿造醋。 A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸

题目内容（请给出正确答案）

______属于酿造醋。

A.米醋

B.酒醋

C.麸醋

D.果醋

E.食用冰醋酸

参考答案

考题食醋可分为酿造醋和人工合成醋两大类。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题一般来说,酿造醋的质量优于人工合成醋。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋

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考题 1、果醋发酵是采用什么发酵技术酿造而成的果汁发酵饮品？A．乳酸发酵B．醋酸发酵C．氨基酸发酵D．霉菌发酵

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考题古代生物技术的萌芽可以追溯到人工酿造食品工业的兴起，如清酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒、酱油、醋、腐乳以及干酪等的制造。

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考题 13、古代生物技术的萌芽可以追溯到人工酿造食品工业的兴起，如清酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒、酱油、醋、腐乳以及干酪等的制造。

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考题霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。

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考题你怎么区别再制醋与酿造醋（从感官，配料工艺等方面说明）？

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考题【判断题】霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。A．Y.是B．N.否

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