西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。 A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁

题目内容（请给出正确答案）

西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。

A.撤换餐盘

B.菜肴分让

C.菜肴整理

D.菜肴浇汁

参考答案

考题宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。此题为判断题(对，错)。

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考题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

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考题我国西餐宴会常见的分菜方式是()。 A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

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考题西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

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考题餐厅服务员斟酒时，可同时为左右两位客人斟酒。

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考题下列有关宴会服务描述正确的是（）。A．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸B．吃完点心后送上水果以示宴会结束C．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒D．宴会上菜与主桌行动统一

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考题【判断题】在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。A．Y.是B．N.否

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考题下列有关宴会服务描述正确的是（）。A．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒B．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸C．吃完点心后送上水果以示宴会结束D．宴会上菜与主桌行动统一

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考题西餐服务中，客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、斟酒等服务。

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