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多酚类化合物按结构分()。
A.儿茶素类
B.花黄素类
C.酚酸类
D.花青素类
参考答案
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考题
下列关于茶多酚的描述正确的是()A.茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称。#B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。#C.现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效#D.多酚类化合物是增加茶叶甜味的主要物质。
考题
4、茶树鲜叶中发现的酚类主要有()。A.儿茶素类B.黄酮及黄酮苷类C.花青素类D.酚酸及缩酚酸类
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