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食品发霉是降低或失去食品使用价值的过程。
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考题
有关食品添加剂使用原则,下列说法正确的是()。
A、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂B、不应降低食品本身的营养价值C、不应对人体有任何健康危害D、延长食品的保质期，以便储存时间长久
考题
单选题食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。A
烟熏和烘烤食品B
炸糊了的薯条C
发霉的米饭D
腌制食品
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