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下列选项中，属于菜点创新策略的是（）

  • A、现有产品革新
  • B、适时增添花色品种
  • C、采用新技术
  • D、采用新原料
  • E、借鉴外来成果

参考答案

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考题 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。A、全员B、个人C、个别D、个例
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考题 菜点创新
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略（）个方面来考虑。A、四B、六C、七D、八
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考题 创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。
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考题 目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。
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考题 下列选项中，不属于给予创新菜品的厨师额外奖励内容的是（）A、公派学习、旅游奖励B、晋级升职激励C、成果奖励激励D、休假日期奖励E、精神鼓励
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考题 菜点创新策略主要体现在现有产品革新策略、适时花色品种、（）上。A、采用新原料策略B、借鉴新技术策略C、引进新成果策略D、采用新技法策略
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考题 菜点创新可以采用的策略是（）A、革新现有产品B、适时增添花色品种C、采用新环境D、应用新方法E、应用新原料
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考题 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
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考题 餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
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考题 简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
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考题 菜点创新的策略有哪些？
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考题 下列选项中不属于要素创新的是（）A、材料创新B、设备创新C、产品创新D、人士创新
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考题 根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）A、主料成本B、配料成C、燃料成本D、调料成本
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考题 问答题菜点创新的策略有哪些？
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