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优质酸奶呈均匀的半固态黄色，无杂质、异味，味稍甜并带有酸奶香味。

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考题 下列()不属于质量好的奶粉 。 A.奶粉呈白色或浅黄色的干燥粉末B.奶粉奶香味纯正，有少量结块C.奶粉奶香味纯正，无异味D.奶粉干燥，无杂质
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考题 5岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶，在什么时候吃最好A.甜奶当早点，酸奶和午餐进B.甜奶10：00，酸奶15：00C.酸奶10：00，甜奶15：00D.酸奶15：00，甜奶和晚餐进E.甜奶15：00，酸奶和晚餐进
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考题 5岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶，在什么时候吃最好A、甜奶15:00，酸奶和晚餐进B、甜奶10:00，酸奶15:00C、酸奶10:00，甜奶15:00D、酸奶15:00，甜奶和晚餐进E、甜奶当早点，酸奶和午餐进
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考题 优质的酸奶呈均匀半固态，乳白色，无杂质，味稍甜并带有酸奶香味。此题为判断题(对，错)。
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考题 核桃以饱满、无杂质、()、无虫蛀、未出过油的为佳品。 A.无异味B.无香味C.味醇正D.无苦味
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考题 南豆腐以洁白细嫩,四角完整,不裂不流脑,( )为佳。 A.无杂质有香味B.无杂质有豆香C.无杂质无香味D.无杂质无异味
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考题 酱菜是以黄色或棕色,有酱香味,咸甜适口,有鲜味,无异味,( )者为佳。 A.质柔无杂质B.质硬无杂质C.质韧无杂质D.质脆无杂质
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考题 优质黑木耳的感官特征是______。 A.颜色乌黑光润B.片大均匀C.无杂质D.胀性好E.有清香味
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考题 不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳SX 不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳E.配方奶粉
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考题 优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。此题为判断题(对，错)。
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考题 正品新润滑油呈淡黄色，晶莹透明，无杂质，流动均匀，一般可嗅到汽油味。
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考题 有关酸奶，以下说法错误的是？（）A、酸奶不宜空腹饮用B、酸奶越浓稠越好C、酸奶不宜加热后饮用D、喝酸奶要适量，并非越多越好
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考题 从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
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考题 从脂肪含量来看，酸奶可以分为：（）A、全脂酸奶B、低脂酸奶C、脱脂酸奶D、纯酸奶
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考题 以下哪一条品酒笔记最准确地描述了波亚克PauillacAC的年轻葡萄酒？（）A、淡金黄色、异国水果香味、甜型B、深紫色、黑色水果和橡木香味、高丹宁C、淡石榴红色、带有红色水果和胡椒香味、低单宁D、淡柠檬味、绿色水果味、干型
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考题 以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese（TBA）的特征？（）A、干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒，带有简单的品种水果香味
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考题 有关酸奶，以下说法正确的是（）。A、酸奶是变酸的牛奶B、酸奶喝得越多越好C、酸奶空腹时喝效果好D、小包装酸奶一次喝完最好
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考题 优良的猪油在（）℃以下时成固态，呈白色软膏状、有光泽、无杂质、有特殊香气、无异味。A、25B、15C、10D、5
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考题 优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。
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考题 优质牛奶呈（），略有甜味并有鲜奶香味，无杂质、异味。
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考题 走红能增加原料色泽，（），除异味，并使原料定形。A、增香B、增甜C、除香味D、除鲜味
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考题 酸奶呈均匀（），乳白色，无杂质，异味，味稍甜并带有酸奶香味。
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考题 下列乳制品中不适合喂养婴儿的是（）。A、甜炼乳B、奶粉C、调制奶粉D、酸奶
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考题 酸奶中对香味起最大作用的是（）。
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考题 判断题奶油有淡奶油，甜奶油和酸奶油三种。（）。A 对B 错
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考题 判断题正品新润滑油呈淡黄色，晶莹透明，无杂质，流动均匀，一般可嗅到汽油味。A 对B 错
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考题 填空题酸奶中对香味起最大作用的是（）。
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