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白皮土豆的特点是外皮光滑，灰白色，茎肉呈（）

  • A、暗黄色，水分较大
  • B、暗黄色，淀粉含量高
  • C、乳白色，水分较大
  • D、乳白色，淀粉含量高

参考答案

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考题 外皮红色，有细皱纹和灰白色小点的药材为（ ）。
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考题 金钗石斛的特点是A．茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡B．茎呈粗纺锤形，味淡C．茎呈长圆柱形，味淡或微苦，嚼之带黏性D．茎呈螺旋形或弹簧状E．茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦
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考题 属于茎菜类的是()。A、芹菜B、土豆C、葱头D、竹笋
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考题 药材耳环石斛的特点是A.茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡B.茎呈长圆锥形，味微苦C.茎圆柱形，嚼之有黏性D.茎呈螺旋形或弹簧状，嚼之有黏性E.茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦
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考题 根据下列选项回答下列各 题。 A、质硬粗糙、不规则、常呈桑椹样，棕褐色 B、易碎粗糙、不规则，呈灰白色、黄色或棕色 C、X线不被显示 D、光滑、淡黄至黄棕色、蜡样外观 {TS}泌尿系草酸钙结石的特点是：
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考题 泌尿系草酸钙结石的特点是 A.质硬粗糙、不规则，常呈桑椹样，棕褐色 B.易碎粗糙、不规则，呈灰白色、黄色或棕色 C. X线不被显示 D.光滑、淡黄至黄棕色、蜡样外观
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考题 泌尿系胱氨酸结石的特点是 A.质硬粗糙、不规则，常呈桑椹样，棕褐色 B.易碎粗糙、不规则，呈灰白色、黄色或棕色 C. X线不被显示 D.光滑、淡黄至黄棕色、蜡样外观
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考题 某药材属于茎类中药，其原植物为木本植物，三基原。药材呈圆柱形，常稍扭曲；表面灰棕色，外皮粗糙，具突起皮孔；节膨大；体轻，质坚实；断面不整齐，皮部黄棕色，木部黄白色，射线呈放射状排列，髓小或有时中空，黄白色；气微，味微苦而涩。该药材的入药部位是（）A茎藤B茎枝C茎刺D茎髓E茎翅状附着物
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考题 大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为（）A、紫皮蒜、白皮蒜B、紫皮蒜、黄皮蒜C、白皮蒜、黄皮蒜D、白皮蒜、绿皮蒜
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考题 白皮土豆质地紧密，水分少，质量较次。
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考题 “植物肉”是（）。A、咖啡B、黄豆C、人参D、土豆
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考题 鼓槌石斛的特点是（）A、茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡B、茎呈粗纺锤形，味淡C、茎呈长圆柱形，味淡或微苦，嚼之带黏性D、茎呈螺旋形或弹簧状E、茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦
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考题 下列关于禽霍乱病理变化的描述，正确的是（）。A、肝肿大，呈灰黄色，有针尖大的灰白色或灰黄色的坏死点B、肝肿大，呈古铜色，有粟粒大灰白色坏死C、脾肿大、淋巴滤泡增生，有灰白色坏死病灶D、肉髯苍白皱缩
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考题 制作土豆烩羊肉应选用（）A、羊里脊肉B、羊外脊肉C、羊尾部肉D、小羊前腿肉
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考题 红皮土豆的特点是外皮暗红，质地紧密，（）A、水分少，质量较次B、水分多，质量较次C、水分少，质量较好D、水分多，质量较好
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考题 （）可以作为大卷的外皮原料。A、网油B、土豆C、豆腐皮D、鸡蛋皮E、百叶
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考题 黄皮土豆的特点是外皮暗黄，茎肉呈（）口味较好。A、乳白色，淀粉含量高B、乳白色，淀粉含量低C、暗黄色，淀粉含量高D、暗红色，淀粉含量低
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考题 （）菜属茎菜类。A、芹菜B、土豆C、葱头D、竹笋
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考题 杂肉串在装盘时习惯上配里昂土豆。
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考题 下列哪些属于同源器官（）。A、玫瑰茎上的刺与仙人掌茎上的刺B、山楂树的枝刺与马铃薯（土豆）C、马铃薯（土豆）与甘薯（地瓜）D、甘薯（地瓜）与菟丝子的吸器
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考题 药材金钗石斛的特点是（）A、茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡B、茎呈长圆锥形，味微苦C、茎圆柱形，嚼之有黏性D、茎呈螺旋形或弹簧状，嚼之有黏性E、茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦
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考题 （）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。
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考题 克雷伯菌属在普通培养基上菌落特点是（）A、菌落大.呈黏液性，相互融合，以接种环挑之易拉成丝B、常扩散生长，出现迁徙生长现象C、中等大小、圆形、凸起、灰白色，湿润、光滑菌落D、圆形、隆起、光滑湿润、不透明，菌落初呈白色，之后不同菌种可转为黄色、白色或柠檬色，E、扁平粗糙型菌落
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考题 马铃薯（土豆）的食用部分是（）。A、块茎B、块根C、球茎D、根状茎
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考题 填空题（）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。
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考题 多选题绵茵陈的性状特点是：（）A茎呈细长圆柱形，多分枝，表面淡紫色或紫色B茎细小，除去表面白色绒毛后可见明显纵纹，叶片呈一至三回羽状分裂，小裂片先端锐尖C多卷曲成团状，灰白色或灰绿色D气清香，味微苦E全体被白色绒毛，绵软如茸
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