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葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。

参考答案

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考题 葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各有不同A、提纯的A型肠毒素毒力最弱，最耐热B、提纯的B型肠毒素毒力最强，最不耐热C、天然食品中肠毒素不耐热D、天然食品中肠毒素耐热E、以上都不是
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考题 在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D．肉毒毒素E．葡萄球菌肠毒素
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考题 哪种毒素能抑制神经元释放神经介质，引起神经传导功能异常:A、肉毒毒素B、白喉毒素C、霍乱肠毒素D、葡萄球菌肠毒素E、致热外毒素
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考题 河豚含有的有毒物质为河豚毒素,具有对热______的特点。 A.不稳定B.敏感C.稳定D.有时稳定，有时不稳定
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考题 河豚毒素具有______等特点。 A.毒性强B.对热稳定C.盐腌不破坏D.煮沸不破坏
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考题 病人流行病学和临床表现符合葡萄球菌肠毒素中毒的特点，从中毒食品中检出肠毒素，但吐泻物未检出金葡菌，此时可做出葡萄球菌肠毒素食物中毒判定。( )
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考题 可通过加热来避免的食物中毒为()A、四季豆中毒B、河豚毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、葡萄球菌肠毒素中毒E、苦井水中毒
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考题 蕈含有上述哪几种毒素A．肠毒素、毒蕈碱B．乙酰胆碱、毒蕈碱C．胃肠毒素、神经毒、原浆毒D．肝肾毒素E．河豚毒素
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考题 在高温下易破坏的毒素是A、黄曲霉毒素B、河豚毒素C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D、肉毒毒素E、葡萄球菌肠毒素
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考题 在高温下易被破坏的毒素是A.黄曲霉毒素 B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 C.河豚毒素 D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素
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考题 金黄色葡萄球菌的致病物质有（）、（）、（）、肠毒素、（）和剥脱性毒素。
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考题 对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。A、对热稳定B、对碱稳定C、日晒、盐腌不被破坏D、为无色针状结晶E、易溶于稀醋酸
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考题 关于河豚毒素，正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、p＜7时可被破坏
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考题 以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。A、葡萄球菌肠毒素B、河豚毒素C、肉毒毒素D、沙门菌内毒素E、副溶m性弧菌血毒素
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考题 葡萄球菌的致病因子主要是（）A、肠毒素B、内毒素C、致热外毒素D、凝固酶E、溶血素
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考题 金黄色葡萄球菌和乙型溶血性链球菌共有的毒素是（）。A、溶血毒素B、致热外毒素C、剥脱性毒素D、杀白细胞素E、肠毒素
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考题 下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性（　）A、对热不稳定B、由两个亚单位组成C、抗原性与霍乱弧菌肠毒素相似D、对热稳定E、激活腺苷酸环化酶
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考题 耐热性最强的葡萄球菌肠毒素是（）A、B型肠毒素B、A型肠毒素C、C2型肠毒素D、C1型肠毒素E、D型肠毒素
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考题 判断题葡萄球菌肠毒素对热不稳定。A 对B 错
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考题 单选题对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）A 对热稳定B 对碱稳定C 日晒、盐腌不被破坏D 为无色针状结晶E 易溶于稀醋酸
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考题 单选题关于河豚毒素，正确的是（）。A 鱼肉无毒B 以卵巢毒性最大，肝脏次之C 对热不稳定，加热可分解D 盐腌或日晒能破坏E pH＜7时可被破坏
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考题 单选题哪种毒素能抑制神经元释放神经介质，引起神经传导功能异常（）A 肉毒毒素B 白喉毒素C 霍乱肠毒素D 葡萄球菌肠毒素E 致热外毒素
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考题 判断题葡萄球菌肠毒素是耐热毒素。A 对B 错
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考题 判断题河豚毒素对热不稳定。A 对B 错
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考题 单选题下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性（）A 对热不稳定B 由两个亚单位组成C 抗原性与霍乱弧菌肠毒素相似D 对热稳定E 激活腺苷酸环化酶
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考题 多选题葡萄球菌的致病因子主要是（）A肠毒素B内毒素C致热外毒素D凝固酶E溶血素
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考题 单选题不耐高温加热的毒素是（　　）。A 葡萄球菌肠毒素B 肉毒毒素C 黄曲霉毒素D 河豚毒素E 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
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