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（请给出正确答案）
肉品被细菌污染的因素很多，请选出其污染源（）
- A、清洁的空气
- B、干净且经消毒的水
- C、有清洁卫生观念且高度配合的作业人员
- D、掉落地面的肉品，直接捡起来放回生产线上
参考答案
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考题
以下有关医院中如何进行清洁卫生工作的说法错误的是：A.注意不要扬起灰尘，避免播散污染B.拖布的头最好能卸下以便消毒C.医护人员工作地点亦应进行清洁卫生打扫D. 病房的清洁卫生工作顺序应由污染较严重的区域开始，逐步进入污染较轻的病房
考题
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
医院环境的清洁消毒方法是A、定期使用低温甲醛熏蒸法消毒B、定期采用层流通风C、定期使用静电吸附式空气消毒器消毒D、定期使用循环风紫外线空气消毒器消毒E、医院环境的清洁消毒方法是随时保持清洁卫生，遇污染时即刻消毒
考题
医院环境的清洁消毒方法是A.定期使用低温甲醛熏蒸法消毒
B.定期采用层流通风
C.定期使用静电吸附式空气消毒器消毒
D.定期使用循环风紫外线空气消毒器消毒
E.医院环境的清洁消毒方法是随时保持清洁卫生，遇污染时即刻消毒
考题
肉品包装材料的存放，应注意（）A、隐密性，尤其是纸箱存放室以方便作业员午休B、最好存放在包装室内，方便取用C、存放场所要清洁卫生、避免阳光直射及分类存放D、纸箱为外包装可直接堆放在地上
考题
畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行B、肉品品质检验结果保存至少2年C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，可以出厂、点
考题
以下有关医院中如何进行清洁卫生工作的说法错误的是（）A、注意不要扬起灰尘，避免播散污染B、拖布的头最好能卸下以便消毒C、医护人员工作地点亦应进行清洁卫生打扫D、病房的清洁卫生工作顺序应由污染较严重的区域开始，逐步进入污染较轻的病房
考题
单选题下列哪项是医院环境的清洁消毒方法？（ ）A
定期使用循环风紫外线空气消毒器消毒B
定期使用低温甲醛熏蒸法消毒C
定期使用静电吸附式空气消毒器消毒D
定期采用层流通风E
随时保持清洁卫生，遇污染时即刻消毒
考题
多选题畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。A建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；B对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
填空题肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。
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