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油脂加热到280°颜色变深，但不变黑，这也是合格的品质特征。

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考题 1996版和2004版美元的光变油墨面额数字颜色变化分别为()。 A.铜变绿、绿变蓝B.绿变黑、绿变蓝C.绿变黑、铜变绿D.金变绿、绿变蓝
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考题 晃动2004版100美元时,可以观察到墨水瓶里自由钟和正面右下角的面额数字100的颜色变化分别为()。 A、古铜变绿、古铜变绿B、绿变蓝、古铜变绿C、绿变黑、绿变黑D、古铜变绿、绿变黑
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考题 1996年版美元采用了光变面额数字,其颜色变化为_____。 A、金变绿B、绿变黑C、绿变蓝D、金变蓝
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考题 2013年发行的100美元在晃动时,可以观察到墨水瓶里的钟形图案和正面右下角的面额数字100的颜色变化分别为_______ A.铜变绿、铜变绿B.绿变蓝、铜变绿C.绿变黑、绿变黑D.铜变绿、绿变黑
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考题 1996年版100美元纸币采用了光变面额数字防伪特征，倾斜钞票观察时其颜色变化为（）。A.金变绿B.绿变黑C.绿变蓝
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考题 油氧化（劣化）后，下面说法正确的是（）。A、粘度增大，颜色变浅B、粘度增大，颜色变深C、粘度不变，颜色不变D、粘度减小，颜色变深
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考题 分馏塔装满油时，侧线油品颜色（）A、变浅B、变黑C、不变D、变黄
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考题 典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A、上层和下层全变红，不变黑B、上层变黄，下层变红，变黑C、上层变红，下层变黄，变黑D、上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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考题 密度是指感光材料经曝光，冲洗后（）的程度。A、变深B、变灰C、变黑D、变调
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考题 酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（）。A、油脂已经过量B、油脂已经劣变C、油脂已衰败D、油脂已经氧化劣变
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考题 鉴定油脂品质的特征值有哪些？
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考题 鉴定油脂种类和品质的特征值有哪些？
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考题 电阻点焊的电流调大时产生的现象是（）。A、飞溅变多，焊点颜色变深B、飞溅变少，焊点颜色变深C、飞溅变多，焊点颜色变浅
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考题 加温解冻后的肉质颜色会（）。A、变淡B、变深C、变红D、变黑
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考题 油脂在（）以下加热，几乎不产生毒性物质。A、200度B、220度C、250度D、280度
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考题 2004年版20美元采用了光变面额数字，其颜色变化为（）。A、铜变绿B、绿变黑C、绿变蓝
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考题 1996年版100美元采用了光变面额数字，其颜色变化为：（）A、金变绿B、绿变黑C、绿变蓝D、金变蓝
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考题 2004版10美元，采用了光变油墨面额，数字颜色变化为（）A、铜变绿B、绿变黑C、绿变蓝
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考题 乳化沥青碾压混合料时，须待混合料颜色由（）后再进行。A、白变黑B、黑变棕C、棕变黑D、白变棕
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考题 油氧化后，下列说法正确的是（）。A、粘度增大，颜色变浅B、粘度增大，颜色变深C、粘度不变，颜色不变D、粘度减小，颜色变深
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考题 单选题油氧化后，下列说法正确的是（）A 粘度增大，颜色变浅B 粘度增大，颜色变深C 粘度不变，颜色不变D 粘度减小，颜色变深
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考题 单选题下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）A 熔点提高B 臭味消失C 颜色变深D 稳定性提高
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考题 判断题新换上的机油颜色变黑说明该油品质量较差。A 对B 错
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考题 单选题密度是指感光材料经曝光，冲洗后（）的程度。A 变深B 变灰C 变黑D 变调
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考题 单选题典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A 上层和下层全变红，不变黑B 上层变黄，下层变红，变黑C 上层变红，下层变黄，变黑D 上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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考题 单选题乳化沥青碾压混合料时，须待混合料颜色由（）后再进行。A 白变黑B 黑变棕C 棕变黑D 白变棕
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