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食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性()
- A、-5
- B、-10
- C、-18
- D、-12
参考答案
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考题
低温对食品中微生物的影响是A.不产生害的代谢产物B.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物C.防止食品自溶和分解D.抑制微生物生长繁殖和酶的活性E.破坏酶活性,杀灭部分微生物
考题
低温食品中微生物的影响是()A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D、破坏酶活性,杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
单选题食品经冻结并维持在哪个()℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。A
-5B
-10C
-18D
-12
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