考题
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。A.酸值B.皂化值C.羰基值D.过氧化值E.碘值
考题
油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。此题为判断题(对，错)。
考题
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。此题为判断题(对，错)。
考题
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
考题
测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用之一是增加试样溶液的极性。
考题
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。A、酸值B、皂化值C、羰基值D、过氧化值E、碘值
考题
在原油分析中，可应用蒸馏方法的有原油馏程测定和含水测定，可应用萃取方法的有原油含盐量测定和原油酸值测定。
考题
根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？
考题
油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
考题
油脂酸败后酸值会（） A、 增大；B、 变小；
考题
下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。A、皂化值B、酸值C、碱值D、碘值
考题
下列关于油脂化学性质正确的是（）。A、油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B、油脂酸值越小说明其水解程度越小C、油脂酸败越严重其酸值越小D、油脂碘值越大说明其不饱和键越少
考题
在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度
考题
什么是油的酸值？测定变压器油的酸值有什么实际意义？
考题
问答题柠檬酸的生产工艺有哪三种？发酵方法有哪三种？
考题
单选题下列关于油脂化学性质正确的是（）。A
油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B
油脂酸值越小说明其水解程度越小C
油脂酸败越严重其酸值越小D
油脂碘值越大说明其不饱和键越少
考题
单选题下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。A
皂化值B
酸值C
碱值D
碘值
考题
单选题在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A
皂化值B
碘值C
酸值D
旋光度