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原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库打下基础。
参考答案
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考题
为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对于生产入库，如果物料质量等级未指定，该如何处理？（）A、按生产入库做单，选择质量等级为未指定B、按临时入库做单，之后根据化验的登记进行临时转正处理C、先不入库，等物料有等级后再进行入库操作D、以上均可以
考题
填空题（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
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