考题
下列物质中,不能做为预加氢催化剂的硫化剂的是()。
A、DMS(二甲基硫醚)B、CS2C、DMDS(二甲基二硫醚)D、SO2
考题
的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。A.焖制B.煮制C.铁扒D.烤制
考题
有机磷具有A.特殊臭味B.大蒜气味C.苦杏仁味D.臭鸡蛋味E.氨味
考题
苯胺具有A.特殊臭味B.大蒜气味C.苦杏仁味D.臭鸡蛋味E.氨味
考题
尿毒症晚期患者的呼气中有()A:尿味B:樱桃味C:大蒜味D:甜味E:烂苹果味
考题
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。A、醛味B、DMS味C、酸味D、甜味
考题
一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。A、焖制B、煮制C、铁扒D、烤制
考题
煮的菜肴特点（）A、原汁原味、色泽美观B、具有软烂、味浓、原汁原味的特点C、清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D、清淡原汁原味、保持原料造型的特点
考题
硫化氢具有（）A、特殊臭味B、大蒜气味C、苦杏仁味D、臭鸡蛋味E、氨味
考题
有机磷农药中毒患者可闻到其（）A、杏仁味B、苯酚味C、酒味D、大蒜味
考题
急性苯中毒呼气中含（）。A、臭蛋味B、芳香味C、苦杏仁味D、大蒜味
考题
（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。A、焖制B、煮制C、铁扒D、烤制
考题
啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括（）和日光臭味。A、氧化味B、DMS味C、麦皮味D、硫化氢
考题
硫化氢类似臭鸡蛋味，阈值为A。DMS有类似烂菜的怪味，阈值为（）。A、10μg／LB、20μg／LC、30μg／LD、40μg／L
考题
葡萄酒的还原气味主要有（）。A、硫味B、硫化氢味C、臭鸡蛋味D、煮味
考题
茵陈蒿汤诸药的煎者顺序是（）A、先煮栀子，后纳二味B、先煮茵陈，后纳二味C、先煮大黄，后纳二味D、先煮茵陈、栀子，后纳大黄E、三药同时煎煮
考题
茵陈蒿汤煮药的煎煮顺序是（）。A、先煮大黄，后纳二味B、先煮栀子，后纳二味C、三者同时煎煮D、先煮二味，后纳大黄E、先煮茵陈，后纳二味
考题
茵陈蒿汤正确的煎煮顺序是（）A、先煮栀子，后纳二味B、先煮茵陈，后纳二味C、先煮大黄，后纳二味D、先煮栀子，再煮茵陈，最后下大黄E、三者同时煎煮
考题
HCN无色，气味是（）。A、无味B、大蒜味C、苦杏仁味
考题
单选题急性苯中毒呼气中含（）？A
臭蛋味B
芳香味C
苦杏仁味D
大蒜味
考题
单选题茵陈蒿汤正确的煎煮顺序是（）A
先煮栀子，后纳二味B
先煮茵陈，后纳二味C
先煮大黄，后纳二味D
先煮栀子，再煮茵陈，最后下大黄E
三者同时煎煮
考题
单选题茵陈蒿汤煮药的煎煮顺序是（）A
先煮大黄，后纳二味B
先煮栀子，后纳二味C
三者同时煎煮D
先煮二味，后纳大黄E
先煮茵陈，后纳二味
考题
单选题煮的菜肴特点（）A
原汁原味、色泽美观B
具有软烂、味浓、原汁原味的特点C
清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D
清淡原汁原味、保持原料造型的特点
考题
单选题HCN无色，气味是（）。A
无味B
大蒜味C
苦杏仁味