考题
实施澄清正名方式有哪些?()
A、书面澄清B、当面澄清C、会议澄清D、信笺澄清E、通报澄清F、媒体澄清
考题
在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?A、公牛血B、蛋清C、鱼鳔
考题
澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如，酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和，常常添加蛋清或明胶。
考题
用于葡萄酒下胶澄清的材料有（）、（）、（）、（）、（）等，葡萄酒过滤方式（）、（）、（）、（）。
考题
血清样品的要求不能添加抗凝剂且无菌操作；制备好的血清样品应是澄清、透明略带微黄色；猪血清可能会有轻微的红色。
考题
下列不属于葡萄酒外观质量的是（）。A、澄清度B、粘稠度C、酒体D、颜色
考题
葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。
考题
葡萄酒的澄清的方法有：转罐、（）、（）和过滤。
考题
白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。A、压榨取汁B、澄清C、陈酿
考题
白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
考题
（）是利用转动的叶轮使泥渣在池内循环流动，完成接触絮凝和澄清过程。A、机械搅拌澄清池B、水力循环澄清池C、脉冲澄清池D、悬浮澄清池
考题
白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。
考题
填空题白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
考题
填空题葡萄酒的澄清的方法有：转罐、（）、（）和过滤。
考题
多选题澄清果蔬汁生产操作要点有（）。A制汁B过滤C澄清D杀菌
考题
填空题用于葡萄酒下胶澄清的材料有（）、（）、（）、（）、（）等，葡萄酒过滤方式（）、（）、（）、（）。
考题
填空题化学澄清：添加（）使葡萄酒澄清的操作。
考题
单选题白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。A
压榨取汁B
澄清C
陈酿
考题
填空题白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。
考题
单选题（）是利用转动的叶轮使泥渣在池内循环流动，完成接触絮凝和澄清过程。A
机械搅拌澄清池B
水力循环澄清池C
脉冲澄清池D
悬浮澄清池