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面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？

参考答案

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考题 常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）
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考题 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
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考题 面包随时间延长而发生的不良变化，包括面包皮变硬，掉渣，失去风味，面包瓤变紧，面包瓤不透明度增加及可溶性淀粉减少，称为（）。A、面包腐败B、面包变质C、面包酸败D、面包陈化
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考题 常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）和（）。
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考题 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
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考题 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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考题 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
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考题 问答题常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么？
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考题 问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
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考题 问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
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考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
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考题 填空题常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。
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考题 问答题食品腐败变质的控制原理是什么？方法主要有哪些？
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考题 单选题面包随时间延长而发生的不良变化，包括面包皮变硬，掉渣，失去风味，面包瓤变紧，面包瓤不透明度增加及可溶性淀粉减少，称为（）。A 面包腐败B 面包变质C 面包酸败D 面包陈化
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