考题
面粉品质的一般鉴别内容是()A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质B.含水量、硬度、色泽、面筋质C.含水量、形态、色泽、成熟度D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
考题
鲨鱼袭击人与什么无关：A.水温无关B.都无关C.水深无关
考题
汽车空调系统冷凝器电子扇在以下情况运转( )。A.水温较高或压缩机运转B.压缩机运转与水温无关C.水温较高与压缩机无关D.与水温、压缩机都无关
考题
主坯工艺中,影响面筋形成程度的主要因素是( )。
A.淀粉B.蛋白质C.水量D.水温
考题
主坯工艺中，影响面筋形成程度和淀粉糊化程度的主要因素是()。A.淀粉B.蛋白质C.水量D.水温
考题
在40℃以下时，水温高，面筋生成就少。此题为判断题(对，错)。
考题
水电站用水设备对水有（）要求。A、水量、水温、水压、水质B、水量、水质、水温C、水温、水压、水质D、水量、水质、水压
考题
冷却水温度控制的水量调节阀的开启度与冷凝温度有关，与冷凝压力变化无关。
考题
蚊虫幼虫期的长短与什么有关（）A、水温B、水量C、食物D、营养和水温
考题
冷却水带走的热量与水量、进出水温差、水的比热容成（）关系。A、正比B、反比C、无关系
考题
大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）A、淘洗的次数B、浸泡的时间C、用水量D、用水温度E、淘洗所用器皿
考题
水力冲渣质量的好坏与水压水量有关，与水温无关。
考题
水力冲渣时，冲渣质量的好坏，只与水压、水量有关。与水温无关。
考题
根据用水设备的技术要求，要保证一定的（）。A、水量、水压、水温和水质B、水量、水压、水温C、水压水温和水质D、水量、水温和水质
考题
通过测定面粉的（）可检验面粉的含水量。A、含水率B、吸水率C、面筋质D、湿面筋
考题
面团中，影响面筋形成程序和淀粉糊化程度的主要因素是（）A、淀粉B、蛋白质C、水温D、水量
考题
一般情况下，用水量少有利于面筋蛋白质吸水膨胀生成面筋。
考题
面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。A、面筋含量、灰分含量B、含糖量、灰分量C、含糖量、含水量D、面筋含量和含水量
考题
面粉颜色越暗，含水量越高，则面筋筋力也越大。
考题
面粉品质的一般鉴别内容是（）A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质B、含水量、硬度、色泽、面筋质C、含水量、形态、色泽、成熟度D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
考题
汽车空调系统冷凝器电子扇在以下情况运转（）。A、水温较高或压缩机运转B、压缩机运转与水温无关C、水温较高与压缩机无关D、与水温、压缩机都无关
考题
单选题面粉品质的一般鉴别内容是（）A
含水量、新鲜度、色泽、面筋质B
含水量、硬度、色泽、面筋质C
含水量、形态、色泽、成熟度D
含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
考题
判断题冷却水温度控制的水量调节阀的开启度与冷凝温度有关，与冷凝压力变化无关。A
对B
错
考题
单选题大米营养素的损失程度与以下哪项无关？（ ）A
淘洗的次数B
浸泡的时间C
用水量D
用水温度E
淘洗所用器皿
考题
单选题汽车空调系统冷凝器电子扇在以下情况下运转（）A
水温较高或压缩机运转B
压缩机运转与水温无关C
水温较高时但与压缩机无关D
与水温压缩机都无关
考题
单选题根据用水设备的技术要求，要保证一定的（）。A
水量、水压、水温和水质；B
水量、水压、水温；C
水压、水温和水质；D
水量、水温和水质。