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面粉品质的一般鉴别内容是（）

  • A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质
  • B、含水量、硬度、色泽、面筋质
  • C、含水量、形态、色泽、成熟度
  • D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽

参考答案

更多 “面粉品质的一般鉴别内容是（）A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质B、含水量、硬度、色泽、面筋质C、含水量、形态、色泽、成熟度D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽” 相关考题
考题 面粉品质的一般鉴别内容是()A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质B.含水量、硬度、色泽、面筋质C.含水量、形态、色泽、成熟度D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
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考题 在药品质量标准中,药品的外观、臭、昧等内容归属的项目是()。 A、性状B、一般鉴别C、专属鉴别D、检查E、含量测定
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考题 属于《中国药典》凡例部分收载的内容是 A、药物的术语简介B、一般鉴别试验C、通用检测方法D、制剂通则E、药品质量标准
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考题 面粉贮存期间，由于面粉的“熟化”作用，使得面粉的品质下降。()
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考题 面粉是一种易于品质劣变，储藏稳定性( )的粮种。A.好B.差C.一般D.不一定
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考题 如何鉴别面粉的质量？
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考题 药品质量标准基本内容包括：性状、鉴别、检查、含量测定。
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考题 面粉的品质主要从（）四方面来鉴定
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考题 面粉吸收率（）是检验面粉烘焙品质的重要指标。它是指调制单位重量的面粉和成面团的最佳加水量。
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考题 面粉是一种易于品质劣变，储藏稳定性（）的粮种。A、好B、差C、一般D、不一定
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考题 面粉生虫较难清除，即使重新回机过筛，虫卵和螨类仍难除净，熏蒸杀虫效果虽好，但虫尸留在粉内，影响（），因此对面粉更应严格做好防虫工作。A、储藏品质B、工艺品质C、食用品质D、加工品质
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考题 面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。
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考题 面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）四个方面加以检验。
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考题 面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。A、用手感来鉴别B、用面粉的气味鉴别C、用分析仪来鉴别D、用品尝感来鉴别
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考题 面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、新鲜度来鉴别的
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考题 面粉的品质主要从面粉的含水量，颜色，面筋质和新鲜度四个方面加以检验。
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考题 如何对面粉进行品质鉴定？
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考题 新鲜度，一般是用来鉴别面粉（）的方法。
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考题 （）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重要依据。
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考题 鉴别面粉的质量-组织状态鉴别
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考题 鉴别面粉的质量-滋味鉴别
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考题 问答题鉴别面粉的质量-组织状态鉴别
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考题 问答题鉴别面粉的质量-滋味鉴别
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考题 单选题面粉品质的一般鉴别内容是（）A 含水量、新鲜度、色泽、面筋质B 含水量、硬度、色泽、面筋质C 含水量、形态、色泽、成熟度D 含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
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考题 单选题为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。A 蛋白酶B 氧化剂C 还原剂D 淀粉
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考题 填空题（）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重要依据。
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考题 单选题为了降低面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。A 氧化酶B 氧化剂C 还原剂D 活性面筋粉
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